Trois mots pour un vin : "A chacun son goût"

"A chacun son goût" est un blanc de Thierry Gout issu d'un cépage métisse que l'on trouve de temps en temps en Languedoc, le chasan, croisement d'un papa chardonnay et d'une maman listan.
Naturel est le premier mot qui me vient tellement cela convient bien aux vins de Thierry et plus particulièrement à cette cuvée. Il reste certainement un peu de sucre, le gaz est présent à l'ouverture mais "pas plus", ce n'est quasiment pas filtré et la vinification est sans souffre:
un vin nature qui évite le piège de la pomme au four trop souvent présente sur ce type de vinification !!!
Le kumquat est présent dans cette bouteille avec le côté acidulé et légèrement amer de ce petit fruit.
C'est assez rare de rencontrer cet agrume dans un vin et du coup cela le rend singulier.
Une bouteille gourmande qui donne beaucoup de plaisir sans que l'on puisse s'arrêter d'en boire.
Voilà donc pour 8€, un vin qui peut vous donner un peu de bonheur avec une belle simplicité.

Ce vigneron fait aussi une carthagène, sans le h en Occitanie, assez incroyable qui est issue à 100% de son domaine de La Saulsaie puisqu'il utilise le moût de ses raisins et sa propre eau de vie pour confectionner ce breuvage si particulier.
A découvrir ...