La fin de l'orage.

"La part de l'orage" est donc sortie des cuves de Frédéric Palacios il y a quelques jours.
On peut dire que l'orage est passé et qu'il faut maintenant boire ce que la solidarité, l’amitié et le courage ont bien voulu mettre dans cette bouteille.
Bon, il y a aussi quelques raisins ...
J'avoue que les cuves que j'ai goûtées à plusieurs reprises au Mas de Mon Père ne me laissait pas entrevoir un vin qui ressemblerait autant à ce que le vigneron fait d'habitude. En même temps quand on "mélange" des raisins venus des quatre coins de l'Aude, des Corbières de Sophie Giraudon ou de Xavier Ledogar, aux Cabardes de Guilhem Barré en passant par les Fitou de Marc Castan, il n'est pas forcément évident de pouvoir retrouver un vin qui ressemble à ceux du domaine.
Et pourtant cette cuvée est marquée par une vraie identité, celle du vigneron qui y a posé sa patte de vinificateur.

Le nez a beaucoup de fraîcheur, naturellement, avec un coulis de cerise et des aromes qui vous saupoudrent l'âme.
La bouche a un superbe touché, rond, enveloppant, avec un beau fruit et une très belle acidité qui traîne un citron tout en longueur et vous emmène sur une rétro épicée à base de piment et de safran.
C'est plein de contraste et d'une énorme gourmandise car une fois que l'on a
"mis le nez dedans", on ne s'arrête d'en boire que quand la bouteille est finie.
Un vin de solidarité à partager et à faire connaître pour que ce soit vraiment la fin de l'orage pour Frédéric et qu'il puisse définitivement tourner cette page commencée le dimanche
6 juillet 2014 avec le ravage de ses vignes ...
Il reste quelques bouteilles en vente au domaine et Frédéric en montera aussi à la capitale le
31 mars lors d'une rencontre avec Gregory Nicolas, qui a gentiment "prêté" le nom de son livre pour cette cuvée. Plus de détails ici.
Régalez-vous !!!